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這幾樣食物放冰箱只會壞得更快！
有些朋友習(xí)慣一次性買一大堆食材，回家塞進冰箱屯著，感覺冰箱是萬能的，食物放進去只要不過保質(zhì)期都能吃，但事實真的是這樣嗎？今天一起聊聊冰箱食材的存放問題！ 有些食物放進冰箱，保質(zhì)期反而會縮短；有些食物不用放進冰箱，就足以長期保存。現(xiàn)在就來具體看看，可以把什么東西拿出冰箱，騰騰空間，省省電。 芒果 蜂蜜 巧克力，別放進冰箱
蜂蜜、餅干、糖果、咸菜、果脯、粉狀或干制食品等等，都是不需要放進冰箱的。這些食物要么是水分含量極低，要么就是糖和鹽濃度過高，微生物無法繁殖。更重要的是，有些食物放進冰箱后，不僅不保質(zhì)，反而更容易壞，或者口感變差。 芒果、香蕉之類的熱帶水果，更適合在12℃左右的溫度下保存，通常放在室溫陰涼處就好。如果放進冰箱，反而會讓它們受到傷害，提前變質(zhì)。 蜂蜜進了冰箱，會結(jié)晶析出葡萄糖。這個變化并不影響蜂蜜的安全性，只是會影響到口感的均勻程度。但有人會因此以為蜂蜜壞了，而把一整瓶蜂蜜扔掉。 巧克力在冰箱放太久，容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化。這雖然不會變質(zhì)，卻會讓口感不再細膩均勻，如果放在冷凍室里，就更糟糕了。巧克力其實適合放在十幾攝氏度到二十幾攝氏度的室溫下保存。 面包 饅頭 茶葉，室溫保存就好 很多人買了面包饅頭，都想著放進冰箱就可以多保存兩天。其實，這種淀粉類食品和一些干制品，一般在室溫下保存就可以。只有想要存儲得更久一些時，才需要放進冰箱冷凍室。 饅頭、花卷、面包這些淀粉類食品如果一兩餐吃不完，放在室溫下就好。如果放進冰箱冷藏室，反而會加快它們變干變硬的速度。但如果要儲藏3天以上，最好密封完好后放進冷凍室，吃之前取出來用微波爐或者烤箱加熱，口感一樣很棒。 茶葉、奶粉、咖啡這類干制品只需要常溫保存，放進冰箱容易受潮，密封不嚴(yán)的話還會串味，既影響風(fēng)味，又容易生霉。如果想把茶葉放得久一點，可以把茶葉分成小包，用不透水的包裝嚴(yán)密包裹起來，放進冰箱冷凍室，可以減少香氣的損失。但問題是，買回來的新茶，何苦要費電存那么久呢？還是放室溫保存，盡快喝掉才劃算。 土豆 黃瓜 洋蔥，室溫保存就好 土豆，是一種淀粉含量高的食物，低溫會將土豆里的淀粉分解。將土豆放入冰箱內(nèi)會使土豆里的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，直接影響到土豆的質(zhì)地。冰箱里的溫度過低，黃瓜、青椒在冰箱中久存會變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。 洋蔥在冰箱里放太久會變軟，甚至?xí)l(fā)霉，如果洋蔥已經(jīng)切開，那么無論你把它裹得多么嚴(yán)實，洋蔥的水分都會流失。另外，洋蔥味會侵入冰箱中其它食物。只需把洋蔥放在較為陰涼、干燥、避光通風(fēng)的地方就可保存。 保留食物好味道，從不亂往冰箱放吃的開始！ |